우리 밥상 속 전통 채소 재조명: 고구마순부터 머위까지
고구마순, 머위, 취나물 등 잊혀가던 전통 채소들의 조리법과 건강 효능, 현대 밥상에 어울리는 활용법까지 정리한 블로그 포스트입니다. 바쁜 일상 속에서 자주 마주치는 채소는 상추, 깻잎, 파프리카처럼 슈퍼마켓에서 손쉽게 구할 수 있는 것들이 대부분입니다. 그러나 우리의 밥상에는 한때 자주 오르던 전통 채소들이 있습니다. 이 채소들은 자연에서 쉽게 자라며, 건강에도 좋고 조리법도 단순해 다시 주목받고 있습니다. 오늘은 잊혀가던 전통 채소들을 재조명하고, 그 활용법과 건강 효능을 소개합니다. 1. 고구마순 – 여름철 입맛 살리는 대표 채소고구마순은 고구마 줄기를 손질한 채소로, 쫄깃한 식감과 구수한 향이 특징입니다. 칼슘, 식이섬유, 비타민 C가 풍부하여 변비 예방과 면역력 향상에 좋습니다.조리법: 껍질..
2025. 6. 16.